Cà phê Việt Nam được giải Vàng của Global Coffee Awards 2025

(English Below)

Mang theo niềm tin vào chất lượng của cà phê Việt Nam, tụi mình đã gởi 3 mẫu cà phê Việt Nam đến chương trình Global Coffee Awards Origin và đã đạt được thành quả ngoài mong đợi. Trong kết quả công bố năm nay Every Half được trao danh hiệu Overall National Winner Vietnam dành cho nhà rang đại diện cho chất lượng cà phê Việt Nam tại cuộc thi.

· Giải Vàng hạng mục cà phê cho Filter cùng Fine Robusta Cư M’gar. (rang nhạt)

· Giải Bạc hạng mục cà phê cho Filter cùng Liberica M’drak. (rang nhạt)

· Giải Đồng hạng mục cà phê phối trộn dành cho sữa hạt cùng 3 mẫu cà phê đại diện cho 3 loài cà phê của Việt Nam đó là: Robusta, Liberica và Arabica. (rang vừa)

Tại Houston Texas, Global Coffee Awards Origin được tổ chức với sự tham dự của các nhà rang đến từ nhiều châu lục. Cà phê chấm điểm là cà phê được rang bởi chính đơn vị tham gia và chọn hạng mục thi đấu. Tất cả mẫu cà phê được chấm ẩn danh bởi hội đồng giám khảo quốc tế độc lập. Không có thông tin về vùng trồng hay thương hiệu được tiết lộ. Chỉ có hương vị kỹ thuật và tâm huyết là điều duy nhất được công nhận.

Với sự hỗ trợ của Perfect Daily Grind, Coffee Intelligence và Producer & Roaster Forum những nhà rang xay chiến thắng sẽ tiến vào vòng chung kết toàn cầu và lễ trao giải tại El Salvado, nơi họ sẽ cùng góp mặt với nông hộ, để được vinh danh.

Kết quả này, là sự công nhận cho nỗ lực của các nhà nông tham gia vào công cuộc sản xuất nâng tầm giá trị của cà phê Việt Nam cũng như sự liên kết bền vững giữa nông hộ và nhà rang. Hai mẫu thắng cuộc, đều là sự hợp tác sản xuất của Every Half và Hợp Tác Xã cà phê VN.

Fine Robusta Cư M’gar Đắk Lắk

Huy chương Vàng ở hạng mục Filter Robusta

Hợp tác cùng gia đình cô Phượng và chú Hải

Hành trình bắt đầu từ Cư M’gar, Buôn Ma Thuột, nơi có nắng, gió và những trái cà phê chín căng mọng mỗi mùa vụ về. Hợp tác xã là nơi chúng mình sơ chế những mẻ Fine Robusta với 100% trái chín được lựa chọn kỹ càng, cũng là 100% Fine Robusta được sử dụng tại Every Half.

Chú Hải và cô Phượng là nông hộ đã gắn bó với tụi mình một thời gian dài, bắt đầu bằng những mẻ cà phê chỉ vài chục kg và giờ đây là hơn 10 tấn cà phê chín mọng được lựa bằng tay và gửi đến HTX để sơ chế lên men. 

Khi được nếm Fine Robusta Cư M’gar ban giám khảo nhận xét rằng hương vị của tách cà phê này đậm đà và nhiều tầng lớp hương vị. Họ cảm nhận được chocolate đen cherry cola cùng chút bưởi và cam. Một vị đầy đặn có độ mượt mềm trong miệng và kết thúc bằng độ ngọt kéo dài.

Họ gọi đây là một ví dụ rất đẹp về tiềm năng thật sự của Robusta khi được chăm từ gốc đến tay rang.

Đây cũng là một minh chứng cho thử thách của tụi mình để vượt qua khi rang Filter cho Robusta, với mức đo màu Agtron 96 – tương đương “Extremely light roasted”

Liberica M’Drak Đắk Lắk

Huy chương Bạc ở hạng mục Filter Single Origin Experimental Processing

Đồng hành cùng chú Việt

Những chuyến đi không ngừng luôn giúp tụi mình có cơ duyên kết nối tới những nông hộ mới, kể cả những vùng đất mà tụi mình chưa bao giờ đặt chân đến. Như Liberica vùng M’drak này vậy. Vùng đất M’drak hay còn gọi là Cao nguyên Khánh Dương với độ cao khiêm tốn 400-500m, cách trung tâm thành phố Buôn Ma Thuột 90km. Trước đây vùng đất vẫn canh tác Robusta nhưng hiệu quả không đạt tối ưu, tuy nhiên với Liberica lại là một niềm hy vọng mới khi Liberica rất phù hợp với điều kiện khí hậy này cũng như thổ nhưỡng. 

Với vị trí là nhà rang, nhà đồng hành cùng nông hộ. Lên men - sơ chế và rang là hai yếu tố mà Every Half tự tin đồng hành với nông hộ để làm ra những mẻ cà phê chất lượng.

Trong phần đánh giá ban giám khảo miêu tả Liberica M’Drak là một tách cà phê đậm hương caramel và quả dâu xanh xen lẫn những sắc thái savory rất mảnh và hiếm gặp. Họ nói đây là một hương vị dám vượt ra khỏi khuôn mẫu thách thức kỳ vọng và khiến người uống phải chú ý.

Họ gọi tách cà phê này là một trải nghiệm đáng nhớ.

Proud of Vietnam Blend

Huy chương Đồng hạng mục Flat White dành cho sữa hạt

Proud of Vietnam Blend được tạo nên để dành cho buổi sáng chỉ dùng với sữa hạt. Một tách cà phê gợi cảm giác yên tâm và hài hòa.

Khi thưởng thức trong sữa các giám khảo cảm nhận caramel dứa chocolate đen và cam vàng. Kết cấu mượt mà và vị ngọt đậm mang hơi hướng nhiệt đới. Họ nói hương vị này đầy tính gắn kết trong ly latte và có một chiều sâu dễ thương nhưng không dễ quên.

Trong thời gian tới dấu chứng nhận Global Coffee Awards 2025 sẽ xuất hiện trên bao bì trên website trên kệ quán và trên những hộp cà phê mà tụi mình đóng gửi đi mỗi ngày.

Giải thưởng này thuộc về những người đã chăm cây ở Cư M’gar, M’Drak và Đưng K’nớ, những người chờ trái chín và phơi cà phê dưới nắng.

Và cũng thuộc về những người rang, QC, pha chế, đóng gói, và thuộc về bạn, người đã ở đây và tin cùng tụi mình.

Cảm ơn bạn đã trở thành một phần trong hành trình này.

---

Vietnam Coffee Wins Gold at the Global Coffee Awards 2025

Carrying our belief in the quality of Vietnamese coffee, we submitted three samples of Vietnam-grown beans to the Global Coffee Awards: Origin Edition, and the results went beyond our expectations.

This year, Every Half was honored with the title Overall National Winner Vietnam, representing the best of Vietnamese coffee roasting.

Gold Medal – Filter Coffee Category with Fine Robusta Cư M’gar (light roast)

Silver Medal – Filter Coffee Category with Liberica M’Drak (light roast)

Bronze Medal – Milk-Based Blend Category for Proud of Vietnam Blend, a blend representing all three species of Vietnamese coffee: Robusta, Liberica, and Arabica (medium roast).

Held in Houston, Texas, the Global Coffee Awards: Origin brings together roasters from around the world.Each roaster submits and roasts their own coffee for the competition. All entries are blind-tasted by an independent international jury, with no details on farm origin or brand identity revealed. Only the flavor, technique, and dedication behind each coffee are judged.

With the support of Perfect Daily Grind, Coffee Intelligence, and Producer & Roaster Forum, winning roasters advance to the global finals and award ceremony in El Salvador, where they will meet and celebrate alongside the producers behind the beans.

This recognition honors not only our roasting team but also the farmers who have worked tirelessly to elevate the value of Vietnamese coffee, and the sustainable partnership that connects farm and roastery. Both of our winning coffees are collaborations between Every Half and the VN Coffee Cooperative.

Fine Robusta Cư M’gar, Đắk Lắk

Gold Medal – Filter Robusta Category

In collaboration with Mrs. Phượng and Mr. Hải

Our journey begins in Cư M’gar, Buôn Ma Thuột, a land of sun, wind, and bright red coffee cherries each harvest season. At the cooperative, we process batches of Fine Robusta made only from 100% fully ripe cherries, all carefully selected by hand, and all used exclusively at Every Half.

Mr. Hải and Mrs. Phượng have worked with us for years, starting with just a few dozen kilograms of coffee and now producing over 10 tons of ripe cherries every season, all hand-picked and fermented with care.

When the judges tasted Fine Robusta Cư M’gar, they described it as rich and multilayered, with notes of dark chocolate, cherry cola, grapefruit, and orange. A full-bodied cup with a smooth mouthfeel and a long, sweet finish.They called it a beautiful example of what Robusta can truly be when cared for from root to roast.

For us, this coffee also represents our biggest challenge: to bring Robusta into the world of filter roasting, with a light roast profile at Agtron 96, equivalent to “Extremely Light Roasted.”

Liberica M’Drak, Đắk Lắk

Silver Medal – Filter Single Origin, Experimental Processing

In collaboration with Mr. Việt

Our constant travels often lead us to new farmers and new lands we have never been before, like the M’Drak region, also known as the Khánh Dương Plateau, located 90 km from Buôn Ma Thuột at an altitude of 400–500m.

While the area’s Robusta production had struggled, Liberica found new hope here, thriving in this climate and soil. As a roaster and collaborator, Every Half works closely with farmers on fermentation, processing, and roasting which are the stages where we can make a real difference together.

The judges described Liberica M’Drak as a cup filled with caramel and green strawberry notes, intertwined with rare and delicate savory tones.They said it dares to break expectations and makes you pay attention, a memorable experience in a cup.

Proud of Vietnam Blend

Bronze Medal – Flat White Category (Plant-Based Milk)

Proud of Vietnam Blend was created for mornings with plant-based milk, a cup that feels comforting and balanced. In milk, the judges noted flavors of caramel, pineapple, dark chocolate, and orange zest, with a smooth texture and a deep, tropical sweetness.They described it as a blend that feels connected, charmingly soft yet impossible to forget.

In the coming weeks, the Global Coffee Awards 2025 symbols will appear on our packaging, website, in-store shelves, and the boxes we ship every day.

This award belongs to everyone to the farmers in Cư M’gar, M’Drak, and Đưng K’nớ who waited for the cherries to ripen and dried them under the sunto our roasters, QC, brewers, and packers and to you, for being here, believing, and sharing this journey with us.

Thank you for being a part of it.