FINE ROBUSTA CƯ M’GAR NATURAL
TASTING NOTE:TROPICAL FRUITS, PINK GUAVA, MILK CHOCOLATE.
MILD ACIDITY, ROUNDED AND
LINGERING SWEETNESS.
REGION: CƯ M’GARFARMER: GIA ĐÌNH CÔ PHƯỢNG VÀ CHÚ HẢI
PRODUCER: EVERY HALF X HTX CÀ PHÊ VIỆT NAMALTITUDE: 550
MASLVARIETY: CÀ SẺ, TR4, XANH LÙN
PROCESS: NATURAL
Hành trình bắt đầu từ Buôn Ma Thuột, quê hương của chúng mình - cũng là hợp tác xã sản xuất cà phê có sự góp sức của Every Half đã bắt tay vào năm sản xuất đầu tiên. Mảnh đất của nắng và gió, của bốn mùa trong một ngày, của những trái cà phê chín
căng mọng mỗi mùa vụ về.
Hợp tác xã là nơi chúng mình sơ chế những mẻ Fine Robusta với 100% trái chín được lựa chọn kỹ càng, cũng là 100% Fine Robusta được sử dụng tại Every Half. Đại diện cho Fine Robusta và là nông hộ tiêu biểu nhất chắc chắn không thể không nhắc đến chú Hải và cô Phượng, nông hộ đã gắn bó với tụi mình một thời gian dài, bắt đầu bằng những mẻ cà phê
chỉ vài chục kg và giờ đây là hơn 10 tấn cà phê chín mọng được lựa bằng tay và gửi đến HTX để sơ chế lên men.
Mặc kệ bão giá ngoài kia, cô chú vẫn kiên trì đợi cà phê chín mọng mới bắt đầu thu hoạch, vì trái chín là niềm tin vào cà phê chất lượng của cô chú, cũng là niềm tin tụi mình gửi gắm mảnh đất này.
