TASTING NOTE : STRAWBERRY, ORANGE BLOSSOM, BERGAMOT, MANGO, APRICOT, DELICATE & SMOOTH
REGION: ARBEGONA, SIDAMA
PRODUCER: ASEFA DUKAMO KORMA
FARMER: ELIAS FOTE KARE
ALTITUDE: 2200 - 2350 MASL
VARIETY: 874112
PROCESS: CLASSIC NATURAL
Single Farmer Project Dự án Single Farmer là sáng kiến nhằm hỗ trợ trực tiếp các nông hộ trồng cà phê quy mô nhỏ tại Ethiopia, tạo ra thị trường riêng cho những lô cà phê có thể truy xuất nguồn gốc đến từng hộ gia đình. Trước năm 2017, phần lớn nông dân Ethiopia chi có thể bán cà phê thông qua các nhà thu mua địa phương hoặc sản giao dịch ECX (Ethiopia Commodity Exchange). Tại đày, cà phê từ nhiều nguồn khác nhau bị trộn lẫn, khiến mắt hoàn toàn khả năng truy xuất nguồn gốc. Điều này không chi hạn chế cơ hội phát triển của các hộ nhỏ mà còn triệt tiêu động lực nâng cao chát lượng sản phẩm riêng biệt.
Ra đời để thay đổi thực trạng này, Single Farmer Project thiết lập hệ thống kết nối trực tiếp giữa nông dân và nhà mua, xây dựng thị trưởng minh bạch cho cà phè đặc sản. Bằng việc trá mức giá cao hơn cho Sản phẩm chất lượng, dự án giúp trao quyền kinh tế cho các hộ sản xuất nhỏ, đồng thời thúc dầy mô hình kinh tế cà phê bền vững và công bảng tại Ethiopia.
Điểm đột phá của dự án nằm ở việc bào tồn đặc tính bản địa độc đáo từ mỗi nông hộ, tạo nên những hương vị cà phê khác biết mà trước đây bị hòa lẫn trong các lỏ hàng đại trà.
Rumudamo Washing Station trạm sơ chế nằm tại làng Arbegona, thuộc khu vực Sidama. Trạm được quản lý bởi Asefa Dukamo Korma, tọa lạc ở độ cao 2.200 mét so với mực nước biến và chuyên sơ chế các loại cà phê Washed (ướt), Honey và Natural (tự nhiên), với sự đóng gớp của hơn 600 nong dân, chủ yếu trồng giống cà phê 74112 Đối với lò cà phê chế biến Natural, cà phê được thu mua từ nông dẫn Elias Fote Kare, lựa chon thủ còng ngay khi đến trạm, sau đó được phơi trên giàn phơi kiếu châu Phi và thường xuyên đào để đàm báo độ khô đều. Nằm ở một trong những khu vực có độ cao lớn nhất so với các vùng trồng cà phê khác, Rumudamo là một biểu tượng của chất lượng, từng đạt hạng 2 và hạng 3 trong cuộc thi Cup Of Excellence Ethiopia năm 2020.
